書くことがあまりないのでid:pr3:20060415:1145093766の続き。基本的な考え方として、豆腐に味を染みこませるにしてもスープで煮込むのをやめるという方向にしてみた。具体的には、ひき肉・ショウガ・ニンニクを炒めて豆板醤・醤油・みりんで味付け（醤油＋…